Rind Zunge, Kochpökelware Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,50 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,28 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	727 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,50 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,06
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	112 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	112,00	64,00
Beta-Tocopherol	50,00	28,57
Gamma-Tocopherol	50,00	28,57
Delta-Tocopherol	50,00	28,57
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,04	0,02
Vitamin K2 (Menachinone)	9,22	5,27
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	238 µg (≈ 20 % NW) 20 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.493 µg (≈ 10 % NW) 10 %	853 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.576 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.615 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.104 µg (≈ 18 % NW) 18 %	631 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,71
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,3 µg (≈ 57 %) 57 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.143 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	400 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Chlorid	800 mg (≈ 35 % NW) 35 %	457 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg
Kalium	128 mg (≈ 3 % NW) 3 %	73 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,30 mg	0,17 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.900 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.657 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	3.238 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.850 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,07 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,01	0,01

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	498 mg	285 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	498 mg	285 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,50 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.280 mg	3.589 mg
Isoleucin	750 mg (≈ 50 % NW) 50 %	429 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.217 mg (≈ 42 % NW) 42 %	695 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.295 mg (≈ 58 % NW) 58 %	740 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	341 mg (≈ 44 % NW) 44 %	195 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	633 mg (≈ 204 % NW) 204 %	362 mg (≈ 117 %) 117 %	310 mg
Threonin	672 mg (≈ 60 % NW) 60 %	384 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Tyrosin	526 mg (≈ 28 % NW) 28 %	301 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Valin	798 mg (≈ 41 % NW) 41 %	456 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.013 mg	579 mg
Histidin	389 mg (≈ 52 % NW) 52 %	222 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cystein	195 mg (≈ 63 % NW) 63 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Stickstoff, gesamt	2.493,00	1.424,57

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.007 mg	2.290 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	126 mg	72 mg
Pentadecansäure	5 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.491 mg	1.423 mg
Heptadecansäure	29 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.324 mg	757 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.215 mg	2.409 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	318,00	181,71
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	386,00	220,57
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.397,00	1.941,14
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	62,86
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	2,29
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.330 mg	760 mg
Omega 3 Fettsäuren	146 mg	83 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	109,00	62,29
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,14
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	2,86
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	25,00	14,29
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	2,86
Omega 6 Fettsäuren	1.176 mg	672 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.085,00	620,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	8,00	4,57
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,00	2,86
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	2,29
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	59,00	33,71
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	13,14
Fettsäuren, sonstige	744,00	425,14
Cholesterin	105 mg	60 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,8 g

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